Корица для похудения и как она помогает здоровью

Корицей называется вечнозелёное дерево семейства лавровых (коричник), а также кора дерева, которая была предварительно высушена и в последующем использована в качестве пряной специи.

Есть 3 разновидности корицы по свойствам и происхождению:

1. Цейлонская корица (Дороже и считается полезнее, чем китайская. Имеет нежный аромат и светловатый оттенок. Калорийность - 247 ккал).
2. Индийская (Сильно горчит).
3. Коричник китайский или кассия (Дешевле цейлонской. Имеет более жгучий привкус. Чаще всего продаётся в магазинах. Калорийность - 250 ккал).

Существует множество споров насчёт полезности обеих специй. Диетологи утверждают, что корица имеет наибольшую ценность для организма человека, чем её китайская родственница кассия. Ниже приведен наглядный пример основных отличий.

На самом деле химический состав коры корицы и кассии практически не различим, не считая большего содержания кумарина в составе второй. Но более существенные отличия присутствуют в запахе, вкусе и внешнем виде двух представительниц этой пряности. 

Таким образом кумарин содержится не только в китайском коричнике, и будет ошибочным списывать её со счетов. Но чрезмерное употребление как кассии, так и корицы может привести к аллергии или побочным действиям ЖКТ. 

При умеренном употреблении и разумной дозировке как кассия, так и корица несут исключительно пользу для человека, являясь природными иммуностимуляторами. Полезные свойства корицы и её влияние на организм:

В кулинарии

Корица широко ценится в кондитерском деле. Кулинары и пекари со всего мира добавляют эту пряность в пироги, булочки, пряники, торты. Приправа также выступает в качестве ароматизатора для сладких блюд, например, для пудингов, соусов, конфет и др.

Но пряность применима и сочетается не только с кондитерскими продуктами. Ей также приправляют супы, колбасные изделия, мясные блюда, паштеты, фруктовые блюда.

Корицу можно и нужно сочетать с:

• вишней;
• яблоком;
• грушей;
• айвой;
• апельсином (мандарином);
• тыквой;
• курагой и др.

А также другими пряностями:

• имбирём;
• гвоздикой;
• кориандром;
• ванилью;
• пачули;
• мускатным орехом;
• розмарином и др.

О том, как приготовить булочки синнабон описано в следующем рецепте (на 12 порций):

✔ Замешиваем тесто: добавляем к тёплому молоку сахар и растопленное  сливочное масло. Дрожжи смешиваем с мукой и постепенно высыпаем в молоко. Тесто должно быть не сильно крутое.
✔ Тесто нужно оставить в тёплом месте на 1 час, а после раскатать в прямоугольник и смазать растопленным маслом. 
✔ Смешиваем сахар и корицу: 2 ст.л. сахара и 2 ч.л. ванильного сахара, корицу 1.5 ст. л. Посыпаем тесто, оставляя до 2 см от края.
✔ Сворачиваем рулет с широкой стороны и разрезаем на 12 частей.
✔ Духовку разогреть до 200 градусов. На пергаментную бумагу выложить синнабоны. После приготовления дать остыть и по желанию посыпать пудрой или полить мёдом.

Время приготовления: 30 мин.

При похудении

Если у вас нет признаков аллергической реакции на коричную пряность, тогда возьмите в привычку добавлять её в приготовленные блюда.

Ниже приведены несколько примеров, как корица помогает похудеть и как добиться тонизирующего эффекта для организма с её помощью.

• Утреннего очищения

В чашку кипятка (250-300 мл) добавьте половину чайной ложки молотой корицы. Напиток должен настояться хотя бы 30 минут. Перед каждым приёмом пищи делайте пару глотков. В день достаточно одной чашки.

• Для любителей цитрусовых

2 палочки корицы положить в заварник, добавить 2 ч.л. обычного чёрного и мандариновой цедры, залить кипятком и дать настояться.

• Для успокоения и похудения

Заварите ромашковый чай, добавьте ложку мёда и ¼ чайной ложки корицы.

• Лимонная вода для похудения

В стакан 250-300 мл воды добавьте 2 ст. л. лимонного сока и половину чайной ложки молотой корицы. Принимать напиток нужно за полчаса до еды.